黄豆[大豆]类
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豆粕的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 11.5 | 能量(千卡) | 310 |
| 能量(千焦) | 1297 | 蛋白质(克) | 42.5 | 脂肪(克) | 2.1 |
| 碳水化合物(克) | 37.9 | 膳食纤维(克) | 7.6 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 6 | 维生素A(毫克) | 0 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.49 | 核黄素(毫克) | 0.2 |
| 尼克酸(毫克) | 2.5 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 5.81 |
| a-E | 0 | (β-γ)-E | 4.61 | δ-E | 1.2 |
| 钙(毫克) | 154 | 磷(毫克) | 28 | 钾(毫克) | 1391 |
| 钠(毫克) | 76 | 镁(毫克) | 158 | 铁(毫克) | 14.9 |
| 锌(毫克) | 0.5 | 硒(微克) | 1.5 | 铜(毫克) | 1.1 |
| 锰(毫克) | 2.49 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 1546 | 亮氨酸 | 2754 | 赖氨酸 | 1796 |
| 含硫氨基酸(T) | 888 | 蛋氨酸 | 269 | 胱氨酸 | 619 |
| 芳香族氨基酸(T) | 3272 | 苯丙氨酸 | 1945 | 酪氨酸 | 1327 |
| 苏氨酸 | 1427 | 色氨酸 | 519 | 缬氨酸 | 1706 |
| 精氨酸 | 2614 | 组氨酸 | 838 | 丙氨酸 | 1536 |
| 天冬氨酸 | 4031 | 谷氨酸 | 6924 | 甘氨酸 | 1477 |
| 脯氨酸 | 1776 | 丝氨酸 | 1776 |
食物营养成分
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